Телешко филе в картофена кора с бекон


post-title

Как да готвя филе от говеждо месо в картофена кора, като увивате всяко филе с резен бекон, след това смесвате с Марсала и накрая сготвяте снопчетата във фурната, увити в лист картофи.


Състав за 4 човека

- 4 филийки телешко филе - около 130 g всяка -

- 30 г тънко нарязан бекон


- 20 г масло

- 4 листа градински чай

- 1 стрък розмарин


- 1 чаша марсала

- 3 супени лъжици брашно

- сол и черен пипер


За картофената кора

- 600 г картофи

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин

Как да приготвим филе от говеждо месо в картофена кора

Сол и черен пипер на филийки говеждо филе леко и ги увийте с резен бекон.

Брашното филето се поставя и се слага в тиган, в който е загрято маслото с градински чай и розмарин.

Гответе филетата на среден огън от двете страни, след това изсипете марсала, пасирайте и извадете месото от тигана, като го държите настрана.

Обелете картофите и ги нарежете на нишки с ренде за зеленчуци.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин от екстра върджин в незалепващ тиган и кафяви 4 супени лъжици настъргани картофи.

Разстелете ги добре на дъното на тигана, за да образувате компактен лист с височина по-малка от 1 см и го оставете да покафенява за около 3 минути от всяка страна, за да образува златиста коричка.


Направете 4 картофени листа.

Междувременно загрейте фурната до 180 ° C и поставете филе в центъра на всеки лист картофи, затворете ги вътре и оформете малки снопове.

Сложете кнедли в тиган и ги печете за около 10 минути.

Извадете филетата от кората и изсипете малко от соса им за готвене.Ако е прекалено сухо, го разтегнете с вода и го загрейте на силен огън.

Телешко с картофи (Март 2024)


Тагове: Основни ястия от месо
Top