Рецепта за готвене на бобови кълнове със соев сос на базата на яйчни жълтъци, мляко или сметана по ваш избор, с индийско орехче и пармезан.
Състав за 4 човека
- 400 gr. бобени кълнове
- 4 жълтъка
- 6 лъжици мляко или сметана по ваш избор
- индийско орехче
- настърган пармезан
- сол
Приготвяне на кълнове от боб със соев сос
Поставете на огъня тенджера, съдържаща литър вода с лъжица груба сол и докато изчакате да заври, измийте кълновете от фасул, като се потопите в студена вода, разбъркайте ги бързо и ги изцедете с ръце.
Щом водата заври, ги хвърлете в тенджерата и ги варете 2 минути.
Междувременно разбийте жълтъците в чаша заедно с млякото или сметаната според предпочитанията, индийското орехче и щипка сол.
Отцедете кълновете и ги върнете в съда за готвене, като добавите сместа на основата на жълтъка, варете ги около 2 минути на слаб огън и разбърквайте често, докато сместа се сгъсти, така че да стане гладък сос.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Накрая прехвърлете всичко в чиния и сервирайте горещо, поръсвайки върху количество, равно на 4 супени лъжици настърган пармезан.
