Как да готвим картофи, миди и треска в тиган с печене, редувайки слой картофи, поръсени с нарязан лук, слой миди, друг слой картофи и накрая един от нарязани на кубчета треска.
Състав за 4 човека
- 300 г жълти картофи
- 100 г рус лук
- 400 г миди, вече почистени
- 200 г накисната треска
- 1 скилидка чесън
- 1 люта чушка
- 1 китка магданоз
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 100 мл бяло вино
- масло
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
- сол и черен пипер
Как да приготвим тигана с картофи, миди и треска
Обелете картофите и ги нарежете на филийки с дебелина около 1/2 сантиметър.
Сложете мидите в студена вода.
В тиган с екстра върджин зехтин задушете натрошената скилидка чесън и нарязания червен пипер, след което добавете мидите и смесете с бялото вино.
Покрийте тигана с капак и отворете мекотелите, след това извадете тигана от котлона, с нарязана лъжица извлечете мекотелите и ги прехвърлете в чиния.
Междувременно загрейте фурната до 180 ° C.
Намазнете лист за печене с копче масло и разпределете слой картофи, сол и черен пипер.
Поръсете картофите с нарязания лук.
Обвийте 2/3 от мидите и ги подредете върху лука, след което покрийте с останалите картофи.
Нарежете треската и я поставете отгоре върху картофите.
Филтрирайте течността за готвене на мидите и я изсипете върху тигана, след това поръсете с нарязан магданоз и накрая завършете с останалите миди.
Покрийте с алуминиево фолио и печете за 25 минути.
Сервирайте ястието горещо или топло.
