Скариди на скара на фурна


post-title

Как да си направим гребенчета au gratin във фурната, рецепта за готвене на оригинален втори курс риба с нарязани шалот, четири сирене сос и гюре.


Състав за 4 човека

- 4 гребена с черупки

- 1 дафинов лист


- 1 зеленчукова ядка

- 1 шалот

- 200 гр. 4 сирене сос


- 50 гр. Настъргано сирене Gruyere

- сол и черен пипер

Приготвяне на изпечени гребени на скара

Внимателно измийте гребените от външната страна, за да елиминирате евентуалното присъствие на тиня, като ги разтривате добре с помощта на четка, след това ги поставете в чиния, защитена от фурна и ги поставете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за да ги отворите, отнема около 5 минути.


Извадете гребените от фурната, оставете ги да изстинат и ги извадете от черупката си, за да бъдат оставени настрана за по-късна употреба.

Подредете пулпата от мекотели в тиган, покрийте с чаша топла вода заедно с течността, отделена по време на готвене във фурната.

Препоръчителни показания
  • Термидор омар, оригинална рецепта със сос
  • Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
  • Пълнени аншоа панирани и пържени
  • Никоаза подметка: рецепта с лимон
  • Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

Добавете дафиновия лист, натрошената ядка и нарязания шалот, след което гответе за около 10 минути на слаб огън, изчаквайте готварската среда да намалее.

Изцедете пулпата от миди и я поставете вътре в черупките, след това прехвърлете соса от 4 сирена в купа, добавете няколко супени лъжици сокове за готвене, сол и черен пипер, след това разбъркайте добре и изсипете върху мидите.

Поръсете с настърган грейер и настържете под решетката на фурната, докато повърхността стане златисто кафява.

???? Скариди с масло и магданоз на тиган (епизод 223) (Може 2022)


Тагове: Основни ястия с риба
Top