Как да си направим лукова супа, която да бъде au gratin във фурната след готвене в тиган, съставки и процес на приготвяне за рецепта, която да завършите със сирене gruyere преди сервиране.
Съставки за 4 порции
- 4 dl сухо бяло вино
- 1 чаена лъжичка бяло брашно
- 1 хляб
- 100 гр. Сирене грюере
- 1 кг бял лук
- 50 гр. Масло
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 литров месен бульон
- сол и черен пипер
Приготвяне на супа от печен лук
Разтопете маслото в тиган с олиото, добавете обеления и нарязан лук, сол и черен пипер. Покрийте съда и варете лука на много слаб огън за около двадесет минути, изсипете 5 лъжици горещ бульон на половината от готвенето.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Добавете виното към приготвянето, изчакайте частично да се изпари, след това поръсете всичко с брашното и гответе на слаб огън още пет минути, като бъркате непрекъснато.
Добавете останалия бульон в малки дози, коригирайте солта и покрийте с капак, оставяйки супата да къкри четиридесет минути, като разбърквате от време на време.
Нарежете хляба на тънки филийки и леко ги препечете във фурната на 220 ° C за няколко минути.
Изсипете супата в четири чинии с една порция фурна и покрийте повърхността с филийките препечен хляб, като ги оставите да се накиснат частично.
Поръсете със сирене gruyere и сложете гювечите под скарата за няколко минути, като чакате супата да бъде идеално решетена, след което сервирайте на масата.
