Как да си направим зеле, приготвено във фурната със сос, рецепта с орехи с много деликатен вкус, която да се сервира гореща както като първо ястие вместо супа, така и като гарнитура към печени меса.
Състав за 4 човека
- 1 савойско зеле от около 800 g
- 1 чаша вода
- 1 чаша бульон от ядки
- 1 чаша течна сметана
- 30 г масло
- 1 маринован лук с 2 скилидки
- 3 супени лъжици бяло брашно
- 1 супена лъжица къри на прах
- 2 супени лъжици грубо нарязани орехови ядки
- 1 дафинов лист
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
- 1 скилидка чесън
- сол и черен пипер
- малко масло за съда за печене
Как да приготвим зеле във фурната със сос
Извадете твърдите външни листа и сърцевината на зелето, като го оставите непокътнат във формата, след това го измийте и го сложете в тенджера заедно с бульона, чаша вода, дафинов лист, скилидката чесън, маринования лук с две карамфил, сол и прясно смлян пипер.
Оставете да се готви на умерен огън за около десет минути, след което издърпайте зелето от тигана и го поставете в намазнена тава за печене.
Разтопете маслото в тиган, разбъркайте брашното, изсипете малко по малко течната сметана, като бъркате на слаб огън, докато полученият сос вдигне кипенето.
В този момент издърпайте половин черпак сос и го изсипете в купа, добавете чаена лъжичка къри на прах и разбъркайте.
Върнете всичко обратно в тигана и обърнете внимателно соса, след това добавете сол и гответе на слаб огън още 5 минути, като разбърквате с дървена лъжица.
Изсипете соса върху вече поставеното в тавата зеле и разпределете нарязаните орехови ядки по повърхността, след което поставете в гореща фурна за около 15 минути.
