Как да си направим какаови тарталетки от сладък какао, пълнени със смес на базата на рикота, царевични люспи и круши, мариновани във вино Fragolino.
Съставки за 8 човека
- 200 г бяло брашно "00"
- 2 яйца
- 100 г захар
- 80 г масло
- 1 саше ванилин
- 3 супени лъжици горчив какао на прах
- 2 круши Уилям
- 1,2 л Fragolino
- 200 г извара
- 4 супени лъжици препечени царевични люспи;
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
- 1 супена лъжица захар за глазура
Приготвяне на какаови краставички за сладкиши с тарталетки
В купа сложете омекналото масло на стайна температура и нарежете на малки парченца, захар, яйца, какао и ванилин.
Работете добре със съставките, добавете пресятото брашно, омесете и оформете гладка и еднородна топка.
Увийте тестото в пластмасова обвивка и го прехвърлете в хладилника за около половин час.
В малка тенджера сварете виното Fragolino и потопете в него цели обелени круши, след това махнете тигана от котлона и оставете крушите да се мариноват за около 1 час.
Разточете сладкиша с къс лист и формички от линия 8 с диаметър около 10 см, набодете дъното с вилица и печете 15 минути на 180 ° С.
Извадете тарталетите от фурната и ги оставете да изстинат.
Смесете рикотата със захарта за глазурата, добавете натрошените царевични люспи и напълнете тарталетите с тази смес.
След като нарежете крушите, извадете сърцевината и ги подредете радиално върху пълнежа с рикота, накрая украсете тарталетите с няколко натрошени царевични люспи.
